MAS CONSUMIDOS


las especies de pescados y mariscos mas consumidas en mexico son:



  • huachinango

  • camarones

  • sardinas

  • rayas

  • atun

  • bacalao

  • langosta

  • salmon

  • lisas.


en Michoacan, los animales marinos mas consumidos son:



  • pez blanco

  • charal

  • sierra

  • mojarra

  • trucha

  • camarones

  • filete

  • atun.


Entre los mariscos más consumidos de México se encuentran el CAMARON y PULPO, y son considerados los mejores para la preparación de un coctél.


El marisco es «cualquier animal marino invertebrado y, especialmente, el molusco o crustáceo comestible». Vayamos por partes y empecemos hablando de los moluscos:
Existen 5 clases de moluscos, de las que nos interesan 3:


los gasterópodos o univalvos (lapas, bígaros, cañaillas…);


los lamelibranquios o bivalvos (almejas, mejillones, navajas, coquinas, ostras, vieiras...)


ce-falópodos (decápodos como los calamares, sepia o pota y octópodos como el pulpo).


El nombre de molusco viene de «blando». Su cuerpo lo es y, por ello, necesitan una concha para defenderse tanto de sus enemigos como de la desecación cuando están fuera del agua. De este modo, su cuerpo se encuentra dentro de una cavidad formada por dos piezas duras (compuestas de sales de calcio y tapizadas de nácar y llamadas valvas); a veces, la concha es interna, como en el caso del calamar, y otras veces, como en el pulpo, carecen de ella.


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